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    A la rencontre des Boucheries Vanderbyse à Villers-l'Evêque

    La viande du producteur au consommateur

       Depuis 1937, trois générations se sont succédées à la tête des boucheries charcuteries Vanderbyse. Il y a d’abord eu Guillaume, le fondateur. C’est ensuite Joseph qui a repris le flambeau avant de céder sa place à son fils, Vincent, actuel responsable de cette enseigne particulièrement bien implantée au cœur du village de Villers-l’Evêque.

       Les produits vendus proviennent exclusivement de la production familiale. La viande bovine (Blanc Bleu Belge) provient de Villers-l’êveque et celle de porc du Limbourg. Quant à la charcuterie, elle est produite à 90 pourcents dans le respect de recettes typiques, beaucoup datant de la création même de la boucherie. Ces différentes préparations sont réalisées sur place, au sein d’installations agrée aux normes CE et au Système de Contrôle Qualité validé depuis 2011.

       Rester dans la tradition qui a donné ses lettres de noblesse à l’entreprise n’empêche pas Vincent d’innover. Ainsi, dans les années 2000, afin d’augmenter le service à la clientèle qui en est demandeuse, il n’hésite pas à créer un rayon boulangerie-pâtisserie-glace (production artisanale par la Boulangerie Jean-Pierre), fruits et légume ainsi qu’une épicerie fine. Ainsi, après être passés par la boucherie, ses clients peuvent concocter un repas complet.

       Notez que cet établissement dispose d’un rayon traiteur où vous pouvez, si vous n’avez pas le temps ou l’envie, emporter un repas préparé comme à la maison.

       Les collectivités ne sont pas oubliées par la boucherie Vanderbyse. Il est ainsi possible pour les maisons de repos, écoles, internats,… d’obtenir des services de qualité, le lien étant directement fait depuis le producteur à la collectivité. Ce secteur remporte d’ailleurs un succès grandissant au sein de l’établissement.

       Une adresse aux multiples facettes à découvrir au cœur du Village de Villers-l’Evêque.

     

    Boucherie Vanderbyse BCA SA
    Rue Joseph Dethier, 34B à 4340 Villers-l’Evêque
    Tel.: 04/257.51.61 | Fax: 04/257.59.70
    info@boucherie-vanderbyse.be -http://www.vanderbyse.eu
    Coordonnées complètes via ce lien

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    04/257.71.62 | info@adl-awans.be

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